MENYANTAP NIKMATNYA KERAK TELOR

Menyantap Nikmatnya Kerak Telor

S
iapa yang tidak tahu kerak telur? Yang dimaksud bukan cangkangnya telur ya. Kerak telur merupakan salah satu makanan warisan budaya orang Betawi yang masih bisa kita temui di Jakarta. Biasanya kerak telur paling laku ketika Jakarta akan berulang tahun karena rata-rata pedagang kerak telur akan berkumpul dikawasan JI Expo Kemayoran. Meski demikian, kamu bisa mencoba kerak telor tidak hanya ketika Jakarta ulang tahun.

Kerak telor adalah makanan berbahan dasar beras ketan, telur, ebi yang sudah disangrai dan bawang goreng. Tidak lupa juga ditambah taburan kelapa sangrai yang sudah dicampur cabe merah, kencur, jahe, merica, gula pasir dan garam. Untuk telurnya, kamu bisa memilih mau memakai telur ayam atau telur bebek. Meski berbeda telurnya, tapi enaknya kerak telur sama kok.
Kenapa sih kerak telur bisa menjadi makanan khas orang Betawi

Jadi, Jakarta yang kita kenal sebelumnya dengan nama Sunda Kelapa memiliki hasil alam yang melimpah khususnya dengan yang namanya kelapa. Masyarakat zaman dahulu sering memanfaatkan kelapa untuk berbagai macam masakan. Lalu, orang Betawi Menteng mulai mencoba kelapa pada makanan antara ketan dan berbagai paduan rempah-rempah. Setelah dicicipi ternyata orang-orang Betawi menyukai masakan terserbut.

Pada tahun 1970-an mulailah beberapa pedagang mencoba menjual kerak telur tersebut didaerah Monas dan ternyata, kerak telur sangatlah laku dan disukai orang-orang yang sudah mencicipinya. Semenjak saat itu, kerak telur menjadi makanan khas Jakarta.

Narasumber : Taysbakers | Foto : Umiresep | Kontributor : Tania Monica | Editor : Andre Benedict

LeGreen Hotel & Suite adalah akomodasi penginapan yang bersih dan modern di Jakarta & Ambon

There are no reviews yet.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *